10 DE - EoE - Herausforderungen im Alltag bei der Diät?

00:00:11: Willkommen zum EOE-Podcast der Patientenvereinigung Schweizerischen Vereinigungen EOSinofile Uesofagitis.

00:00:18: Mein Name ist Patrick

00:00:19: Molnar.

00:00:20: Unser Podcast bietet einen Einblick in alltägliche Fragestellungen von Betroffenen rund um die EOEs.

00:00:26: Die EOES kann alter so abhängig auftreten, sind sowohl Kinder erwachsene wie auch Senioren von einer EOED betroffen.

00:00:33: In den vergangenen Episoden haben wir einen Einblick in Behandlungsmöglichkeiten von einer eOE mittels Diät und von den Vor- und Nachteilen sowie damit verbundenen Umstellungen im Alltag erfahren.

00:00:45: Die Integration der Diäden in Alltagen erscheint auf die erste Blick recht einfach,

00:00:50: es besteht

00:00:51: ein breites Angebot im Detailhandel oder beim Restaurantbesuch – Alhebensmittel für alle Ergiker, Personen mit Intoleranzen oder für Leute, die sich für eine bestimmte Ernährungsform entschieden haben z.B.

00:01:03: Vegetarier veganer.

00:01:05: Oder ist es doch schwieriger wie man sich das vorstellt?

00:01:08: Der heutige Podcast widmet sich genau der Frage, welche Herausforderungen mit dem Einhalten von einer Diät zur Behandlung von ReoE verbunden sind.

00:01:17: Zum heutigen Podcast begrüße ich Marcel.

00:01:20: Er ist selbst von Reoee betroffen und Mitglied des SV Reoi.

00:01:23: Hallo Marcel!

00:01:25: Hallo Patrick!

00:01:26: Marcel, du bist selber

00:01:27: von ReooE betroffen?

00:01:29: Wann und wie hast du dir vorgefahren?

00:01:31: Ich habe mehrere Jahre vorher in den Speiseröhren so krämpf gehabt.

00:01:37: Ich habe das aber viel ignoriert und die Klempfe hatte ich, wenn ich Räubchen oder Reis gegessen habe.

00:01:44: Ich spielte es meistens einfach mit Wasser ab.

00:01:48: Dann war sie wieder gut und ging die Kleempfe weg.

00:01:52: Ich wollte wissen, was da hinten steckt und habe einen Untersuch im Spital gemacht und eine Diagnose EOE bekommen.

00:01:58: Das war das Jahr zwanzig achtzehn.

00:02:01: Im Podcast von Michelangeline in einer vorangehenden Episode

00:02:04: haben wir erfahren,

00:02:05: was die Herausforderungen der Einhaltung dieser Diäten sind.

00:02:10: Wieso hast du dich trotzdem entschieden, diese Diäte zu machen?

00:02:13: Ja, meine Ärzte hat mir gesagt, dass ich entweder Medikamente nehmen könnte oder eine solche Diät machen könnte und ich war dort gerade Anfangsdreisge und irgendwie war es für mich nicht so attraktiv jetzt schon mit klonischem Medikament anzufangen.

00:02:29: Und da ich gefunden habe, wenn es irgendeine Möglichkeit gibt, mein Leben ohne Medikamente zu leben, dann probiere ich das aus.

00:02:35: Jetzt hattest du den Weg beschritten oder?

00:02:37: Wir haben beim Simon auch schon mal gehört, wie man ein bisschen Diät machen muss und das Umfeld mitspielen muss.

00:02:42: Man hat gewisse Einschränkungen.

00:02:44: Aus deiner Sicht sind so die besonderen Herausforderungen zur Einhaltung einer Diäde im Alltag.

00:02:50: Heutzutage wird überall auf Allergien eingewiesen oder Leute mit Intoleranzen, mit

00:02:55: Allergieren ...

00:02:56: Ich nehme an, wenn man sich einen Cappuccino holen kann am Bahnhof.

00:02:59: Wenn man auf dem Pendeln ist und jetzt eine Sojamilch verlangt, ist das wirklich so herausfordernd?

00:03:07: Oder sehe ich es einfach zu einfach?

00:03:11: Am Anfang muss man sich mit auseinandersetzen, was man ersetzen kann.

00:03:15: Z.B.

00:03:16: habe ich auch ein neues Brot gefunden oder am Anfang habe ich den Brot komplett weggelassen.

00:03:21: Irgendwann habe ich gemerkt, dass es wieder bessere Produkte gibt und dann Brotersatzprodukte gegessen hat.

00:03:32: Und daraus wurde die Städte entstanden, wo die Produkte aus dem Laden verschwunden sind.

00:03:37: Dann wurden sie einfach nicht mehr anbotten.

00:03:40: Ich sah mich bei den Ladenchättern beschwert, dass sie jetzt nicht mehr herum sind.

00:03:45: Danach war es oft so ... Der meiste Leute passt nicht, dass das Brot im Lade war.

00:03:50: Aber für mich hat es das gepasst.

00:03:51: Für mich war es schwierig, dass dieses Produkt auf einmal nicht mehr nur gewesen ist und ich habe mich an das gewöhnt.

00:03:57: Und dann muss ich mich aufs Neue umgewinnen.

00:03:59: Es geht vor allem darum, wenn ich selber koche oder mich selbst unten ernähre.

00:04:07: Im Restaurant oder bei Buffets gab es eine andere Herausforderung, dass es einfach nicht genug gut deklariert wurde.

00:04:14: Es kommt viele Situationen an, wo einfach nichts steht, was genau drin ist.

00:04:18: Manchmal frage ich nach, was in diesen Produkten nicht ist und entweder weiss die Person das Amix gar nicht so genau oder muss es selber nachfragen.

00:04:29: Das kann zum Teil schon zehn Minuten dauern bis ich diese Antwort habe.

00:04:32: Und das finde ich amigst etwas umständlich.

00:04:36: Manch mache ich das und manchmal habe ich auch keine Zeit, hier zu warten.

00:04:42: Und was ich aber auch schon hatte, ist, dass ich einen Antut überkomme.

00:04:44: Aber dann herausgefunden habe, dass die Antut falsch war.

00:04:47: Also es hat keins oder Hexen keine Milch drin und dann hatte sie trotzdem Milch rein gehabt.

00:04:51: Ich habe dann die Reaktion sofort gemerkt und habe gemerkt, dass das einfach

00:04:54: nicht gestimmt hat.

00:04:55: Das heißt, du hast gespürt, dass der Milch anfing zu tun hat?

00:05:00: Bist du nachher noch mal aufs Restaurant zugegangen?

00:05:04: Hast du es dir nicht gesagt?

00:05:05: Oder hast du ihn einfach einlassen

00:05:07: lassen?

00:05:08: Dort habe ich es einfach sein lassen, weil ich gefunden habe

00:05:11: ...

00:05:11: Für mich weiß ich, dass es drin ist und für mich war das ein Lernen.

00:05:15: Ich habe gemerkt, da muss man sich auch noch achten gehen, dass die offenbar das doch nicht immer wissen.

00:05:20: Und ich muss schauen, dass ich wirklich immer mit dem Chef reden kann oder nicht mit einem Angestellte, der vielleicht relativ neu ist und nicht alles weiss.

00:05:26: Kann man das eigentlich heutzutage fast nicht vorstellen?

00:05:28: Der Koch weiss ja, was für Produkte er braucht, wenn er es zubereitet.

00:05:34: Nämmer mal an, du hast irgendwie eine Fertigmischung, eine Soße ... Das müsste auch wieder aufstehen.

00:05:41: Im Ladestadion auf der Verpackung, ja drauf oder es sind genaue Bestandteile drin?

00:05:45: Genau bei diesen Sachen, die gekauft sind, also irgendwelche Soße, wo man so Produkte einkauft ist das weniger schwierig.

00:05:52: Dort ist einfach mehr die Schwierigkeit, dass manch die Kisten, die da drauf steht, irgendwo im Lager unten und bis der Kocht nicht das Lager runterkommt, dann habe ich diese zehn Minuten gewartet Dort, wo so eine Selbe hergestellt werden kann auf den Kochauskunft gehen.

00:06:09: Aber manchmal gibt es einen Auskunft, der nicht der Koch ist und ich habe schon erlebt, dass er etwas gesagt hat.

00:06:15: Die seriösen Leute sagen dann, ein Auto muss sich hinter der Koche fragen.

00:06:19: aber ich habe auch schon erlebt das er das nicht gesagt hat und einfach etwas behauptet hat.

00:06:23: Marseille, wenn ich dir jetzt so zulose, dann klingt das nach einer rechten Einschränkung.

00:06:27: Das heisst ... Du gehst jetzt nicht ins Restaurant oder fährst nicht mehr, nur wenn es sein muss.

00:06:32: Und würdest du eigentlich ein Diät auch niemandem empfehlen?

00:06:34: Sondern sagen die Rechtsmedikamente

00:06:37: nicht?

00:06:38: Nein gar nicht!

00:06:38: Also ich werde nicht mehr weg von der Diät weil ich einfach gemerkt habe wie gut mir das tut und ich gehe ab und zu ins Restaurant und irgendwann findet man raus wo sind die guten Orten und wo nicht.

00:06:49: Ich hatte so viele gute Beispiele auch wirklich von Küchen, die exakt zu mir an den Tisch gekommen sind und gefragt haben wie können wir das anpassen dass es für sie stimmt Zum Teil wirklich auch in eine Kante, wo der Koch kam und mir breitwillig Auskunft gegeben hat.

00:07:04: Also das sind viel mehr Beispiele als die negativen.

00:07:06: Aber natürlich bleiben die Negativen einem etwas stärker in Erinnerung.

00:07:11: Das klingt jetzt schon sehr viel positiver.

00:07:14: Wie ist es beim Einkaufen?

00:07:16: Wenn ich noch mal den Bogen

00:07:18: zurückmache zum Einsteigen.

00:07:20: Wenn ich zu meinem Beck gehe durchs Brot erwähnt, dann kann ich ihm fragen was drin ist.

00:07:25: Die haben ein Tablet.

00:07:28: Da klickt der Verkäufer drauf und da kann man genau sagen, wie viel Gramm von was dort drin ist.

00:07:33: Das ist eigentlich digitalisiert.

00:07:34: Jetzt kann ich mir vorstellen bei einem grossen Detailhandler wird das vermutlich ähnlich sein oder?

00:07:41: Die müssen das genauso kennen.

00:07:42: aber ich nehme an du hast kein App wo du einfach durch den Laden gehst und scanne kannst und weiss was drin ist oder hast einfach alles mal eine Stourin gelesen.

00:07:53: Im Prinzip habe ich mit dem angefangen, jedes Produkt, das mich interessiert hat, mal in die Hand genommen und darauf geschaut, was genau dorthin ist.

00:08:00: Mir hatte der Nährungsberater damals gesagt, dass Spuren für mich kein Problem sind.

00:08:05: Das heisst nicht auf die kleinsten Mengen bei mir durch den EU-Fahrweg, sondern einfach eine grosse Menge zu nehmen, dann kann es sein, dass sich seine EU auslöst.

00:08:13: Also so klassisch kann Spuren von Nüssen enthalten oder Spuren vom Hülsenfristen, das ist quasi egal?

00:08:21: Das kann ich komplett ignorieren.

00:08:23: Durch das habe ich angefangen, jedes Produkt zu lernen.

00:08:26: Was hat es da drin?

00:08:27: Oder einfach kurz, ich leise es durch und entscheide gut oder schlecht.

00:08:32: Wenn es schlecht ist, ignoriere ich es.

00:08:34: für den Rest, wenn ich immer durchlaufe.

00:08:36: Und wenn es gut ist, merke ich mir, mein Produkt steht dort im Laden also nehme ich das dann.

00:08:40: Die Schwierigkeiten kommen dann, wenn das Produkt nicht mehr dort ist.

00:08:43: Und manchmal gibt es auch, dass ich einfach ein neues Produkt ausprobiere und dann fange es genau so an, dass sich anfangen zu lesen.

00:08:50: Was ist da drin?

00:08:52: Marcel, gibt es noch irgendetwas, was du mitgeben möchtest?

00:08:55: betroffen

00:08:55: oder

00:08:56: Restaurantkantenbetriebe oder Interessierte zuhören?

00:09:00: Ja also den Betroffenen möchte ich mal zuerst mitgeben, probieren einfach mal raus!

00:09:04: Weil ich auch recht umfohren muss, das Ganze nachzugehen Drei lesen und mich ausprobieren, neue Rezepte ausprobierst.

00:09:14: Probiert aus und versucht auch eure Kochfähigkeit zu verbessern.

00:09:18: Und der Restaurant und die Kantinen besitzen würde ich gerne mitgeben, dass sie unbedingt alles deklarieren, was drin ist.

00:09:26: Weil ich erlebe es in gewissen Restaurants, das ganz klar aufsteht oder mit gewissen Symbols oder Buchstaben.

00:09:31: Was ist wo drinnen?

00:09:33: Viele machen das aber nicht!

00:09:35: Ich habe erlebt in anderen Ländern dass es dort immer gemacht wird.

00:09:39: Und das finde ich so viel vereinfachender und ich will mir wünschen, dass dies auch in der Schweiz so ist, dass es wirklich jeden

00:09:44: macht.".

00:09:45: Marcel hat uns im heutigen Podcast eindrücklich gezeigt welche Herausforderungen mit Einhaltung von einer Diät im Alltag bestehen.

00:09:53: Wir haben erfahren, dass trotz der erhöhten Sensibilisierung in den Bevölkerung – in Bezug auf Intoleranz- und Allergenien – die Einhaltungsforderung der Diätmangel ausreichend der Deklaration immer noch eine rechte Herausforderung sein kann!

00:10:06: Ich möchte an dieser Stelle auf die Möglichkeit hinzuweisen, dass die Schweizerische Vereinigung EOSinophilen Ösofagitis als Mitglied, Gönner oder Sponsor zu unterstützen.

00:10:15: Mit der Mitgliedschaft erhalten sie mehrmals jährlich unsere Newsletter und haben die Möglichkeit Fragen und Anliegen in unserem Netzwerksplatzieren.

00:10:24: Ausserdem ermöglicht ihr die Unterstützung, unser Informationskanal wieder zu betreiben – auf welcher Sie weitere Informationen rund um EOE unter anderem Rezept zum Beispiel erhaltet.

00:10:34: Besuchen Sie unsere Webseite unter www.e-oe.ch oder uns auf Facebook und Instagram.

00:10:45: Der heutige Podcast wurde mit Unterstützung der Calypso Biotec erstellt.

00:10:49: Wir möchten uns bei den Calypsos Biotecs herzlich bedanken!

00:10:52: Die Herausforderungen zur Einhaltung von einer Idiot und die mangelnde Dekoration hat Marcel eindrücklich beschrieben.

00:11:00: Haben Sie sich schon mal gefragt, welche Neuigkeiten es aus der Forschung und Wissenschaft gibt?

00:11:04: Hören Sie sich unser nächstes Podcast an um mehr darüber zu erfahren und über weitere spannende Themen rund um die EUI.