05 DE - EoE Weihnachtsspecial
Shownotes
Wir nehmen euch mit in die festliche Jahreszeit und zeigen, dass Genuss auch mit EOE möglich ist. Gemeinsam mit Flor Keller spreche ich über persönliche Erfahrungen, Unsicherheiten beim Essen und stelle ein leckeres, allergikerfreundliches Rezept vor.
Ob ihr selbst betroffen seid oder einfach neugierig zuhört – hier gibt es Inspiration und Unterstützung aus erster Hand. Probiert es aus und teil eure Erfahrungen für entspannte Feiertage hier oder auf Instagram #ch_vereinigung_eoe.
Feiert mit uns und genießt die kleinen Freuden, die auch mit EOE möglich sind.
Das Rezept findet ihr auf https://www.himbeergelb.ch/
Transkript anzeigen
00:00:04: Willkommen zum EOE Podcast der Patientenvereinigung Schweizerische Vereinigung EOSinophile Ösofagitis.
00:00:11: Mein Name ist Patrick Molnar.
00:00:14: Unser Podcast bietet einen Einblick in alltägliche Fragestellungen von Betroffenen rund um EOE.
00:00:22: EOE kann altersunabhängig auftreten.
00:00:25: Es sind sowohl Kinder, Erwachsene wie auch Senioren der EOE betroffen.
00:00:30: In den letzten Episoden haben wir mehr über Diagnose und den Einfluss der Ernährung auf EOE erfahren.
00:00:38: Vor der Viertel fragt sich bei den Betroffenen oft, kann ich dann das Gutes essen?
00:00:43: Was, wenn sie den Speisröhren stecken bleibt?
00:00:47: Im heutigen Weihnachtsbäschel wollen wir genau allen Betroffenen, den Angehörigen oder einfach interessierten Zuhörern, eine paar Rezeptidee mit auf den Weg gehen.
00:00:59: Zum heutigen Podcast begrüße ich Flor Keller.
00:01:02: Flor ist selber von der EU betroffen und ein aktives Mitglied in der Patientenvereinigung, Schweizerische Vereinigung EU-Synophilie Ösofagitis.
00:01:11: Willkommen Flor.
00:01:12: Hallo Patrick.
00:01:14: Du hast vergessen zu erwähnen, dass ich aktuell am EOE-Podcast in France arbeite und wir nächstes Jahr schon mehr davon hören werden.
00:01:25: Dieses Feiertag ist speziell, könnt ihr euch ebenfalls auf französisch anhören.
00:01:33: Flor.
00:01:34: Wir beide machen zur Zeit ja keine Diät, sondern wir nehmen die Medikamente.
00:01:38: Eigentlich sollten wir Weihnachtsgutschen und Maroni bedenkenlos essen können.
00:01:43: Bist
00:01:43: du trotzdem einmal ein wenig zurückhaltend?
00:01:46: Ja, und auch in besonderes mit Maroni.
00:01:49: Aber weißt du was?
00:01:51: Es gibt ganz tolle Rezepte für auch Allergiken.
00:01:56: Ich habe bei den Ernährungsberatern Außennetzwerk und Sandra Kopp von imberg-gelb.ca nachgefragt und dir ein tolles Rezept mitgebracht.
00:02:08: Das klingt ja super!
00:02:10: Bevor wir starten, sollten wir den Zuhörer noch auf die Risiko hinweisen.
00:02:15: Wenn ihr euch nicht sicher seid, ob die Zutaten ihr die vertragen, dann spreche doch erst mit eurem behandelnden Arzt oder Ernährungsberater.
00:02:24: Flor, jetzt bin ich aber neugierig.
00:02:26: Welches Rezept hast du uns mitgebracht?
00:02:29: Ich habe dir einen veganen, glutenfreien Rezept für Schoko, Kokos, Makronen mitgebracht.
00:02:36: Das genaue Rezept findet ihr auch imbergelb.ch.
00:02:41: Wir brauchen undutfünfzig Gramm Kokosraspeln, zwanzig Gramm Kakao Pulver, neunzig Gramm Zucker, einen Spritze Salz, ein Messerspitze Zimt, noch fünfzig Gramm helles Reismehl, dreißig Gramm Öl, zum Beispiel Kokosöl und noch für am Ende Sechzig bis siebzig Gramm Wasser.
00:03:08: Und was ist mit Gewürz?
00:03:10: Mischst du keine Gewürze dazu?
00:03:12: Ich denke, bei diesen Jahren sind oft zum Beispiel Vanille, Zimt, Nelken.
00:03:17: Doch, Gewürze werden wir auch beigemischt.
00:03:20: Ich empfehle etwas Vanille und es gibt auch Zimte drin.
00:03:25: Okay, also wir haben noch unsere Zutaten.
00:03:27: Und was machen wir jetzt?
00:03:29: Kommt einfach alles in die Thermomix.
00:03:32: Ja, dann kannst du auch benutzen.
00:03:35: Du mischt zuerst alle trockenen Zutaten.
00:03:39: Dann gibst du das Öl und das Wasser dazu und vermischt alles gut.
00:03:47: Der Teig sollte mit den Händen vom Bar sein.
00:03:51: Anschließend formst du den Teig zum kleinen Kügel und leg sie auf ein Mitbackpapierbelegg gleich.
00:03:58: Und dann geht alles ab in den Ofen.
00:04:01: Ich denke mal am meisten zu ca.
00:04:02: bei ca.
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00:04:28: Wenn ihr weitere Ideen für Rezept habt, dann postet doch diese auf unserem Instagram-Kanal.
00:04:33: Wir freuen uns natürlich auch über eure Unterstützung als Mitglied, Gönner oder Sponsor und eure positive Bewertung von unserem Podcast.
00:04:41: Der gesamte Verein wünscht euch schöne Viertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
00:04:46: Viel Gesund und bis bald!
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