06 FR - EoE spéciale Noël

00:00:04: Bienvenue au podcast DOE de l'Association Suisse des patients atteints, des osophagites et aux inophiles.

00:00:12: Je m'appelle Florekella.

00:00:15: Notre podcast vous offre un aperçu des questions quotidiennes que se posent les personnes concernées par l'OE.

00:00:23: L'OE peut se revenir à tout âge.

00:00:25: Elle touche aussi bien les enfants que les adultes et les personnes âgées.

00:00:30: Au cours des derniers épisodes, nous avons appris davantage sur le diagnostic et l'influence de l'alimentation sur les OÉ.

00:00:38: Avant les fêtes, les personnes concernées se demandent souvent, « Puis-je manger ces biscuits ?

00:00:44: Et si cela restait coincé dans mon hésophage ?

00:00:47: ».

00:00:48: Dans notre émission spéciale Noël d'aujourd'hui, nous souhaitons proposer quelques idées de recettes à toutes les personnes concernées, à leur poche ou simplement à ceux qui s'intéressent au sujet.

00:01:00: Je souhaite la bienvenue à Patrick Molna dans le Postcast d'aujourd'hui.

00:01:04: Patrick est lui-même atteint DOE et membre du Conseil de l'Association Suisse.

00:01:09: Bienvenue Patrick.

00:01:11: Bonjour Flor.

00:01:13: Et tu as oublié à dire que je suis l'éditeur du podcast EOE en Allemands.

00:01:18: C'est un podcast vraiment génial.

00:01:20: Vous pouvez également écouter cette émission spéciale faite du fin dernier en Allemands.

00:01:26: Patrick, actuellement nous ne suivons pas de régime mais nous prenons des médicaments.

00:01:31: En principe, nous devrions pouvoir manger sans crainte les biscuits de Noël et les marrons.

00:01:37: Est-ce que tu fais parfois preuve de retenue, malgré tout ?

00:01:40: Oui, souvent.

00:01:42: J'ai alors toujours une tasse de thé à porte demain.

00:01:46: Mais tu sais quoi ?

00:01:47: Il existe des très bons recettes pour les personnes allergiques.

00:01:52: J'ai demandé conseils aux nutritionnistes de notre réseau et à Son Draco, de Imbergheb.ch.

00:01:59: Et j'ai t'apporté une excellente recette.

00:02:03: Pas l'air vraiment super Patrick.

00:02:05: Avant de commencer, nous devons informer les auditeurs des risques.

00:02:08: Si vous n'êtes pas sûr de tolérer les ingrédients, veuillez d'abord en parler à votre médecin traitant ou nutritionniste.

00:02:15: Patrick, je suis curieuse.

00:02:17: Quelle recette m'as-tu apporté aujourd'hui

00:02:19: ?

00:02:20: J'ai t'apporté une recette vegan et sans gluten pour des biscuits de Noël.

00:02:25: Vous trouverez la recette détaillée sur imbergelb.ch.

00:02:30: Alors il nous faut... Par exemple l'asin bio.

00:03:02: Un, deux cuillères à soupe, taux ou de boisson riz.

00:03:06: Une pincée de sel et une cuillère à café de ceste de citron bio.

00:03:11: Une ajoute pas d'épices ?

00:03:13: À cette période de l'année, je pense souvent à la vanille, à la cannelle, au sucre et au clou de girafe.

00:03:19: Si si, on peut aussi ajouter des épices.

00:03:21: Je recommande la vanille à l'accardement ou l'anis.

00:03:25: Ok, nous avons donc maintenant tous les ingrédients.

00:03:29: Tout va dans le thermomix

00:03:30: ?

00:03:32: Tu peux aussi l'utiliser.

00:03:34: Mais mélangez bien l'alsana au température ambiante avec le sucre glace à l'aide d'un batterain main.

00:03:41: Ajoutez un, deux cuillères à soupe de boisson ou riz.

00:03:45: Incorporez le mélange de farine et pétricez pour obtenir une pâte.

00:03:51: Maintenant laissez reposer la pâte au frais pendant quelques heures, mais vous pouvez aussi la laisser reposer toute la nuit.

00:03:58: Laissez la pâte acclimatiser à température ambiante pendant une heure.

00:04:04: Sur un plomb de travail fariné, par exemple avec de la fécule de pomme de terre, abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ cinq millimètres.

00:04:13: Si la pâte est trop friable, humidifiez vos mains et pétricez-la jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.

00:04:21: Découpez les formes à l'emporté et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préparée.

00:04:28: Après, mettre la plaque avec les biscuits au frais pendant vingt à trente minutes.

00:04:34: Et ensuite, on enfourne à cent quatre-vingt ou deux cents degrés.

00:04:38: Exactement, préchauffer le four à cent quatre-vingt degrés et cuire au milieu du four pendant environ dix à douze minutes.

00:04:47: Patrick, c'est une excellente recette, merci beaucoup.

00:04:50: On est l'eau à la bouche.

00:04:51: Chers auditeurs, si vous avez d'autres idées de recettes, n'hésitez pas à les poster sur notre compte Instagram.

00:04:57: Nous apprétions bien sûr votre soutien en tant que membre, parraineur ou sponsor, ainsi que vos évaluations positives de notre podcast.

00:05:07: Toute l'association vous souhaite de belles fêtes de fin d'année, prenez soin de vous, prenez soin de vos proches et à bientôt.